小松菜の蒸しパン

我が家の次男、2歳半は最近野菜をなかなか食べてくれません・・

バナナと小松菜と豆乳のミックスジュースは飲んでくれるのでせっせと作っていますが、たまには他の物も、と思い、小松菜入りの蒸しパンを作ってみました。

最近はそうめんにパンに小麦粉を摂り過ぎていたので、今日は米粉を使用。
小松菜の代わりに、ほうれん草やヨモギなんかで作ってもおいしそうです♪

＜小松菜の蒸しパン＞　(9号カップ6個分)
●材料
☆米粉　200g
☆ベーキングパウダー　小さじ2
☆砂糖　50g
♡菜種油　30g
♡豆乳　150g
♡小松菜（ゆで）　100g
レーズン　30g

①☆の材料を大きなボールで混ぜる。
②小松菜を適当に切って♡の材料と合わせてミキサーで混ぜる。
③①に②を加え混ぜ、レーズンも加え混ぜる。
④湯気のあがった蒸し器で、中火で15分蒸す。

米粉はグルテンが出ないので、混ぜすぎてもOK！
子どもにやってもらっても安心です。

小松菜が入っていても全然気にせずぱくぱく食べてくれましたよ～♪